ESP CREAMY (kacang hijau & ketan hitam)

Resep by Dapoer semut

Bahan :
1 kg kacang hijau / 1 liter ketan hitam
2 kg gula pasir
800 ml santan kental banget
1 ons maizena
1 ons SBI putih ( aku pakai merk dancow instan )
10 lembar daun pandan ( jangan yang terlalu besar )
Air secukupnya
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdt garam halus

Cara membuatnya :

( untuk ketan hitam baiknya di rendam dulu selama 24 jam, air redaman di ganti 2 kali )

Proses pembuatan nya sama ( ketan hitam dan kacang hijau )
Jangan lupa di cuci dulu ya

Adonan 1
Masak kacang hijau atau ketan hitam ditambah vanili 1/2 sdt dan 10 lembar daun pandan yang di remas terlebih dahulu,
Aduk aduk ya jangan sampai gosong ( air egk perlu banyak )
Di masak sampai mengental dan benar benar pecah merata menjadi bubur. Sisihkan

Adonan 2
800 ml santan kental + 2 kg gula pasir + 1 ons maizena + air 1 liter air + 2 sdt garam halus
Aduk rata..
Masak sampai mendidih
Biarkan uap menghilang tambahkan 1 ons SBI
Aduk rata

Proses pencampuran:
Blender kacang hijau atau ketan hitam ( tidak masalah jika suam suam kuku )
Sampai halus ( untuk esp, boleh tidak di blender untuk es mambo eceran 1000 )

Campurkan adonan per 1 yang sudah di blender dengan adonan ke 2

Aduk rata, tambahkan air matang
Boleh yang sudah dingin , boleh yang masih suam suam kuku.
Sampai jumlah adonan mencampai 10 liter

Penambahan jumlah maizena 50 gram jika ketan hitam atau kacang hijau tidak diblender

Adonan siap di kemas
SBI adalah susu bubuk instan

Rasa nya.. ??
Cobain aja... yummyy .. creammy banget

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat
         Salam
🐜Dapoer semut🐜

ES LoLy tanpa Maizena by dapoer semut

By dapoer semut

Bahan :

6,5 liter air
1/2 bks nutrijell plain bungkus besar
2 kg gula pasir ( sesuai selera )
200 gram powder drink ( rasa sesuai selera )
1 kaleng skm

Cara membuatnya : 
Seperti biasa ya
6 liter Air + gula + nutrijell, masak hingga hampir mendidih
Tambahkan powder drink yang sudah di larutkan  dengan 500 ml air
Masak sampai mendidih sempurna
Matikan api masuk 1 kaleng skm
Tuang ke dalam cetakan
Setengah beku pasang stick
Biarkan beku sempurna

1 resep bisa jadi 160 stick

  Selamat mencoba
Semoga bermanfaat
       Salam
🐜dapoer semut🐜

ES LOLY KOKOH dapoer semut

Setelah sering kali coba2
Akhirnya dapat bikin es yang lebih kokoh dari resep lainnya

By dapoer semut

Bahan :

6,5 liter air
60 gram maizena
1/2 bks nutrijell plain bungkus besar
2 kg gula pasir ( sesuai selera )
Perisai minuman. ( pasta, nutri sari atau sesuai selera )
1 kaleng skm ( boleh di skip jika bosan dengan rasa susu )

Cara membuatnya : 
Seperti biasa ya
6 liter Air + gula + nutrijell, masak hingga hampir mendidih
Tambahkan maizena yang sudah di larutkan  dengan 500 ml air
Masak sampai mendidih sempurna
Matikan api masuk 1 kaleng skm ( boleh di skip jika tidak mau pakai susu )

Bagi adonan menurut rasa yg diinginkan
Campurkan pasta
Biarkan dingin
Tuang adonan warna pertama
Setengah beku pasang stick
Setelah beku sempurna tambah warna lain. Begitu pula selanjutnya

1 resep bisa jadi 160 stick

Kalau mau pakai pasta tapi ada rasa asem2 seger.. skip susu.. tambah citrun 2 sdt

  Selamat mencoba
Semoga bermanfaat
       Salam
🐜dapoer semut🐜

Aneka plastik dan kemasan jelly

PERLU DI BACA

Asalamualaikum

Mau ngeshare sedikit info nih

Hindari pemakaian air mineral untuk adonan es , karena air mineral tidak boleh di masak lagi

air mineral yang dimasak memang dapat membunuh sebagian besar bakteri berbahaya yang mungkin ada di dalamnya,tetapi akan meningkatkan kandungan fluoride-nya.
Fluoride yang tinggi bisa berdampak negatif pada gigi dan tulang
Dan air mineral mengandung flouride

Jika adonan es tersisa ( karena letih) baiknya simpan di frezer
Dan jika ingin di lanjutkan pengemasannya, Hindari memanaskan ulang adonan
Biarkan mencair dalam suhu ruang

Hindari pemakaian buah/sayuran segar pada es mambo jika es mambo mengandung susu

ADA BAIKNYA BUAH/SAYURAN DI OLAH TERLEBIH DAHULU MENJADI SIRUP

buah-buahan/sayuran masuk dalam kategori yang mengandung unsur asam dan tidak baik dikombinasikan dengan susu yang tinggi protein. Asam akan mengikat protein sehingga akan sulit dicerna.

Sayangnya kebiasaan mencampur buah segar dan susu sudah terbiasa di sekitar kita  ( juice buah , sop buah, dll )

Untuk info lebih lanjut baiknya manfaatkan mobile anda untuk mencari info terlebih dahulu ( browsing)

Semoga bermanfaat
         Salam
🐜dapoer semut🐜